Traiteur
eindejaar 2021
Bestellingen
Bestellingen voor Kerstavond en Kerstdag: ten laatste op 19 december
Bestellingen voor Oudejaar: ten laatste op 24 december
Afhaal en Levering
Afhaal 24 december tussen 11u en 15u.
Gratis levering mogelijk in Wijnegem, Schilde en Oelegem
Afhaal 25 december tussen 11u en 14u.
Afhaal 31 december tussen 11u en 15u.
Gratis levering mogelijk in Wijnegem, Schilde en Oelegem
Praktisch
Bestellingen nemen we enkel aan via mail.
Bestellingen worden pas definitief geregistreerd bij de ontvangst van het voorschot van 50% na onze officiële bevestiging via mail.
Betaling van het saldo ter plaatste bij het afhalen of de levering.
Om onze gekende kwaliteit te garanderen, werken we met een stop op onze bestellingen en hanteren we de formule ‘eerst is eerst’.
Elke bestelling is voorzien van een handleiding voor de afwerking van je gerechten.
Allergenen of specifieke wensen doorgeven bij de bestelling.
De allergenen worden ook automatisch op de gerechten vermeld.
Maak een afspraak voor een formule op maat.
Aperitiefhapjes
Assortiment 9 huisgemaakte mini-kroketjes om nog af te bakken: witloof en ham, beuling en appelmoes, grijze garnalen: €10,50
8 gevulde champignons met kruidenkaas en spekjes: €9,00
Assortiment 8 mini-bladerdeegjes met kaas, garnaal en kip: €8,50
Soepen
Prijs per liter inclusief drie mini-broodjes
Tomatensoep op de wijze van mijn grootmoeder ‘Moe Eddy’ (balletjes, peterselie, porto): €6,80
Fazantenvelouté met wildsnippers en bieslook: €9,50
Bisque van grijze garnalen met Isigny-room: €11,80
Voorgerechten
De voorgerechten worden geleverd op kwaliteitsvolle wegwerpborden maar we kunnen dat ook doen op jouw eigen borden of op onze porseleinen borden mits een waarborg van €5,00 per bord.
Huisgemaakte Vitello Tonnato met appelkappertjes en sweety drops: €13,50
Carpaccio van kort gebakken everzwijn met gemarineerde beukenzwam en mascarponecrème: €13,00
Rundscarpaccio met parmezaan- picklescrème met rucola: €12,50
Huisgemaakte gravad lax met sinaas, mosterd en roze pepers: €13,50
Black Tiger scampi ‘Stroganoff’ (5 stuks): €12,50
Vis
Geleverd met puree
Trio van Noordzeevis met prei, champignons, tomaat en garnalen: €21,50
Black Tiger scampi ‘Stroganoff’ (9 stuks): €19,50
Vlees
Geleverd met 4 kroketten per persoon. De kroketten kunnen vervangen worden door aardappelgratin mits een supplement van €1,60/persoon.
Wildragout met appeltje, veenbessen en witloof: €19,00
Hertenkalffilet met appeltje, veenbessen, wintergroenten en geparfumeerde wildjus: €23,50
Black Agnus (250gr) ‘Bordelaise’ met warme groenten. Min. 2 personen: €21,50/pers.
Varkenshaasje op Bourgondische wijze (spek, zilveruitjes en champignons): €18,00/pers.
Voor de kids: balletjes in tomatensaus met puree: €15,00
Apart te krijgen
Appeltje met veenbessen: €2,00/pers.
Supplement verse kroketten: 2,40/6 stuks
Champignonsaus: €13,00/liter
Pepersaus: €11,00/liter
Gratinaardappelen +/- 200 gram: €3,30/pers.
Aardappelpuree +/- 200 gram: €2,50/pers.
Tepan Yaki
Everzwijntournedos, hertenkalftournedos, varkenshaasje, rundstournedos, lamskotelet, wildjus om op te warmen, looksaus en gerookte mayonaise: €22,00
Supplement wintergroenten voor op de plaat: €3,60/pers.
Nagerechten
Chocolademousse: €4,00
Panna cotta met mango en granny smith: €5,50
Cheese cake met framboosfantasie: €6,50
Fantasie van de chef: €7,50
Huisgemaakte ijspralines (15 stuks): €20,00
Menu
Carpaccio van kort gebakken everzwijn
of
Huisgemaakte gravad lax
*
Fazantenvelouté
*
Hertenkalffilet, appeltje met veenbessen, kroketten en geparfumeerde wildjus
*
Fantasie van de chef
€43,50/pers.
Maak een afspraak voor een menu op maat.
Wijnen
WIT
Le Carredon Blanc (Chardonnay / Viognier): €10,00
Domaine La Coume Lumet (Chardonnay / Chenin blanc): €14,00
Deze rijkelijke witte wijn uit Limoux (Languedoc) is vergist in houten vaten van 3 jaar oud. Mooie intense kleur, uitgesproken geur en smaakt licht-kruidig.
Weingut Waltner: €12,50
Deze frisse levendige Oostenrijkse wijn wordt gemaakt van de Grûner Veltliner-druif die wordt geteeld op zwarte aarde.
- Le Carredon Rosé (Cinsault): €10,00
ROOD
Le Carredon Rouge (Carrignan / Vieilles Vignes): €10,00
Maison Ventenac (Syrah) Pays d’oc: €12,50
Een levendige rode wijn aromatisch, typische zuiderse kruidigheid, zonder toevoeging van sulfiet
Can Serra dels Exibis, Pura Vida Tinto (Grenache / Tempranillo / Syrah): €14,50
Een Spaanse wijn die enkele maanden werd gerijpt op oude eiken vaten. Zeer fijn van smaak. Rijpe tannine, lange afdronk, geuren van woudvruchten en donker fruit.e
Praktisch
Bestellingen nemen we enkel aan via mail.
Bestellingen worden pas definitief geregistreerd bij de ontvangst van het voorschot van 50% na onze officiële bevestiging via mail.
Betaling van het saldo ter plaatste bij het afhalen of de levering.
Om onze gekende kwaliteit te garanderen, werken we met een stop op onze bestellingen en hanteren we de formule ‘eerst is eerst’.
Elke bestelling is voorzien van een handleiding voor de afwerking van je gerechten.
Allergenen of specifieke wensen doorgeven bij de bestelling.
De allergenen worden ook automatisch op de gerechten vermeld.
Maak een afspraak voor een formule op maat.
De foto’s van de gerechten op deze pagina zijn louter illustratief en kunnen afwijken van de realiteit. Ze geven wel een idee van de kwaliteit van de gerechten.
Maak
een afspraak
We nemen persoonlijk contact op de manier die je zelf hebt aangegeven.
